猪肺要多久才能煮透？

煲汤25分钟，火锅15分钟。买猪肺时，表面颜色粉红，有光泽，均匀，新鲜的肺有弹性。变质肺呈棕绿色或灰白色，有异味，不可食用。如果看到肺部有水肿、结节、化脓结节异常出现，就不能吃。

猪肺中的营养非常丰富，也是生活中常见的食物。猪肺的吃法多种多样，不同的吃法烹饪时间也不一样。

活猪肺要用水揉，把积血弄出来，再煮15分钟，但是会很有嚼劲，牙齿会很累。可以慢煮一个半小时，这样猪肺会很有嚼劲。很长时间不用做饭了。如果你煮的时间长了，它就会变老。应该是10分钟左右。把肺里的血煎出来就行了。

另外，还要注意清洁方法。猪肺不一定要切开。根据大支气管把水冲进去，然后用手抓住肺泡把水挤出来。这样反复几次，直到干净为止。也可以把猪肺切开，依靠木薯淀粉，反复摩擦清洗，把脏东西吸出来。也可以放锅里煮，煮好后把肺泡放进去，大支气管就伸出来了。猪肺受热，会从支气管把脏东西吐出来。或者把猪肺放在水龙头上，装满水就倒进去，反复几次就可以清洗干净了。最后倒入锅中煮沸浸泡肺管内残渣，再洗一遍，改水软烂。