东坡茄子怎么做，难学吗？

材料:长茄子2个，龙口粉丝，猪肉，姜，葱，蒜。

新版东坡茄子步骤:2

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猪肉去皮，洗净，捣碎。

新版东坡茄子步骤:3

三

茄子分为2段，切成宽约1cm的条状。

新版东坡茄子步骤:4

四

用淡盐水浸泡15分钟。

新版东坡茄子步骤:5

五

将粉丝浸泡在清水中。

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六

大蒜捣碎，准备葱和姜。

新版东坡茄子步骤:7

七

在一个小碗中，加入盐、糖、酱油、醋、蚝油、水和半个大蒜混合均匀备用。

新版东坡茄子步骤:8

八

用油加热锅，加入番茄条。

新版东坡茄子步骤:9

九

煎至金黄色。

新版东坡茄子步骤:10

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将炸好的茄子放入碗中，番茄皮朝向碗底。

新版东坡茄子步骤:11。

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将锅内剩余的油加热，加入一勺豆瓣酱，炒出红油。

新版东坡茄子步骤:12

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加入姜丝和葱花，炒香大蒜。

新版东坡茄子步骤:13

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将肉末翻炒至变色后关火。

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炸好的肉末铺在茄子上。

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放上粉丝

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将调好的调料汁均匀倒入。

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放入锅中蒸10分钟。

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蒸熟后取出，倒入盘中。

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撒上葱花。

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