茄子的做法有哪些？

材料:茄子500克

辅料:香菜、蒜、糖、酱油、盐。

工作方法

1.大蒜洗净，剁成糊状。

2.把糖放在碗里。

3.倒入适量的酱油。

4.加入大蒜。

5.加点水做一碗果汁。

6.茄子洗净备用。

7.茄子去皮切滚刀块，调少量盐泡水。

8.香菜切段备用。

9.锅里加油，将茄子煎至两面金黄。

10.碗汁加少许淀粉拌匀。

11.倒入茄子，快速翻炒。

12.烹饪前撒上大蒜和香菜，即可食用。