红烧肉的烹饪步骤

配料合适的五花肉

葱、姜、蒜适量

适量的盐

酱油适量

4酱油。

冰糖。

1.五花肉切成1.5cm见方的块。

2.烧开一锅开水，将五花肉焯一下，撇去浮沫。

3.焯过的五花肉沥干水分备用。

4.将洋葱切成大块，姜切成大块，大蒜切成小瓣。

5.锅里烧热油，放入葱、姜、蒜翻炒。

6.加入五花肉翻炒至水分完全干透，有少许油析出。

7.倒入两勺生抽和老抽，搅拌均匀。

8.加水，水位比肉高1 cm左右。

9.将水烧开，加入1.5勺盐和四颗冰糖，小火煨至汤汁差不多干。

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