一斤腊肉放多少盐，腊肉中的盐比一斤肉中的盐多。

根据腊肉的制作材料，5斤猪肉需要150克盐，即腌制10斤肉需要150克盐，所以1斤肉需要15克盐。

材料:猪肉1000克。

辅料:花椒2g，盐30g，胡椒粉5g，酱油50ml，糖50g，高度白酒20ml。

自制熏肉的做法:

1.先用喷枪把猪皮烧一下，然后用冷水泡一下。

2、然后用冷水浸泡，浸泡一会儿用刀刮掉黑色物质。

3.在炒锅里翻炒盐和胡椒，直到胡椒的香味出来，盐稍微变黄。

4.把锅里的辣椒挑出来，放进料理机里打碎。

5.将准备好的猪肉条放入盆中，加入适量酱油。

6.加入适量的糖、胡椒粉、炒盐、花椒粉、白酒。

7.抓住手套，让调料尝一尝。

8.放入冰箱腌制一周。

9.腌制完成后，将肉条挂在挂钩上，在室外晾晒半个月左右。

10.将干腊肉洗净，放入放电高压锅蒸20分钟。

11，蒸熟，冷却，切片，即可食用。

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