青蒜怎么腌制才好吃

一、青蒜的腌制方法如下:1。剥大蒜。在冷水中浸泡一天一夜。(中间记得换两次水。) 2.切洋葱和蒜瓣，备用。3.将胡萝卜和蒜瓣切好，备用。4.用适当的盐搅拌醋。5.将蒜瓣沥干。

2.

二、青蒜的腌制方法1。大蒜去皮洗净备用。2.提前准备一个干净的器皿，最好是玻璃钢或者陶瓷的。3.将去皮洗净的大蒜放入器皿中，倒入米醋中。注意尽可能不要将气体留在容器中。多倒点醋。4.盖上盖子，泡七天。当它变成翡翠色的时候你就可以拿走了。

3.

第三，大蒜变绿了还能吃吗？大蒜变绿有三个原因。1.蒜头发芽长出翠绿色的幼苗，可以食用，连黄酮类物质都有所提高，更有营养；2.大蒜发霉了。由于大蒜发霉，霉菌生长，产生翠绿色的霉块。这种青蒜不能吃。如果只是皮肤发霉，还是可以服用的，没有任何影响。3.大蒜经过糖和醋的腌制，产生了翠绿色的腊八蒜。