贵阳有什么好吃的?——食品店推荐。
酸汤酸汤,不加醋,不加酸菜,全靠自然发酵。在贵州,即使民族不同,语言不同,一碗酸汤也是不变的主题。酸汤还可以细分为白酸和红酸。由酸汤衍生出的食物种类繁多,其中酸汤鱼最为著名。
鱼分好后,吸收鲜味的汤底就成了最好的火锅底料。与四川火锅不同的是,酸汤的食材中,鱼肉比内脏更出彩,创新的牛肉酸汤锅也越来越受到大众的喜爱。如果深入乡村,酸汤粉、酸汤饭、酸汤米豆腐呢?我会全程给你开胃菜。
推荐:老凯里酸汤鱼(省分店)
这家名店几乎成了贵阳的一个景点。宽敞的店面配有木质桌椅和粗瓷餐具,苗族家庭和民族表演打扮的服务员迎合游客的需求。酸汤味道纯正,相比江团,更推荐黄拉丁的鱼丁。如果座位紧张,可以去同一条街的其他酸汤鱼馆。虽然没有这个有名,但是味道都差不多。老凯里在市内多个商圈都有分店。
店铺信息:云岩区傅生路12号
豆米火锅将芸豆捣碎煮沸,再加入猪油作为火锅的汤底。你越涮汤,汤就越浓。最后吸收了各种味道的豆米汤底就成了一顿美餐。
爱豆腐果烤好的豆腐块从中间掰开,用小勺放入耳朵根部等调料中食用;名字好腻,据说和一对无聊的恋人有关。
丝娃娃可以理解为“素卷烤鸭”。五颜六色的菜丝包在白色的薄年糕里。乍一看,就像产房里的新生婴儿裹着襁褓。
推荐:杨月经丝娃娃(老店)
老店人气不减,服务依旧简单干练:客人一坐在木凳上,十几个花花绿绿的菜和一个饼皮就端到面前,再来一碗冰粉或绿豆汤,伴着清脆的哨声,就是经典搭配。花果园,喷泉,八哥岩,花溪都有分店。
店铺信息:云岩区飞山街,近瑞金中路。
香肠面金牌罗记香肠面,就算炉子上的伙计有流水般的快手,也难以缓解这家店的人满为患。所有食客也都自觉吃面条,快速离开,腾出空间。除了旺肠,还有猪蹄、大排骨、鸡肝、豆腐、软哨、脆哨等各种浇头。尽量早点到,下午两三点浇头也不全。店面所在的蔡佳街也是一条卧虎藏龙的美食街。
店铺信息:云岩区蔡佳街6号
豆腐丸子将切碎的豆腐与葱花、蔬菜等配料混合,揉成椭圆形,放入锅中炸至外脆内嫩,再配以酸萝卜和碎耳根制成的蘸酱食用。
推荐:雷佳豆腐丸子(瑞金店)
雷佳也是桂阳的老字号。祖先在清末发明了豆腐饺子,现在已经传到第五代了。近年来又开发出鲜肉馅的虾仁香菇新品种。豆浆、甜品、粉饼、铁锅饭也都有卖,秘制酸汤饭也是一绝。黔灵山公园,花果园,文昌阁附近的神东大厦,火车站附近的二七路小吃街都有分店。
商铺信息:云岩区瑞金北路68号于慧商业中心1楼
素粉和酸粉是贵阳特色,外观比普通米粉更白更浓。素粉一定是酸粉,但是注意素粉不是素的。汤底多为骨头汤,有时伴有肉末和脆哨。脆哨是猪油熬制时剩下的油渣,最正宗的是用猪脖子的烂头肉做的;软哨用五花肉比较好,多了一个加水软化的过程。
花溪牛肉粉来到“花溪牛肉粉”的住所地,怎么能不来一碗呢?用精致的牛肉和多汁的牛骨做成鲜浓的原汤,配上腌制的莲花白,鲜香开胃。
推荐:花溪万飞牛肉粉(华阁路136-138)和花溪王集牛肉粉(华阁路137)是门当户对的竞争对手,多年来一直是“相爱相杀”。哪个都好。
走在街上,国内火车站附近的餐馆大多价格不菲,也不好吃。而贵阳站东300米的二七路小吃街,从早到晚都有好吃又不贵的小吃,为旅客提供地道的贵阳风味。附近的红通城购物中心也有很多餐厅和咖啡馆,可以一边等车一边优雅地吃喝。著名的青云路夜市在火车站北1.2km。乘坐1、2路公交车,在新路口下车。
品尝完贵阳的传统美食,你可以选择坐在城市街道之间的咖啡馆里,享受悠闲的时光。近年来,席卷大城市的精品咖啡热也传到了贵阳,比如世界咖啡大师赛中国赛区冠军胡颖开的店Nectar。
OneCafe(云岩区永烈路25号)经常有专业咖啡爱好者光顾,也不定期举办咖啡知识沙龙和手工制作咖啡比赛。
喜欢北欧暖色的,还可以选择黑石咖啡,一家老牌精品咖啡馆(云岩区中山东路105号建行东巷),这是最适合消磨时间的地方。该店还经常举办各种观影分享活动。