酸豆怎么做？

2.干燥并切成方块。

3.根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀。

4.紧紧地按在瓶子里，瓶子没有装满。拿保鲜膜揉成一团填满瓶口。把它倒在碗里，加入半碗水。

(不要放冰箱，常温保存。夏天一天，冬天三天，直到酸豆和碗里的水变成淡淡的土味。)

5.蒜，辣椒，肉末，(酸豆角不用洗，腌制前已经洗好了。)

油热了，把蒜和辣椒炒一下，加一点盐，再把酸豆角炒一会儿。

炒酸豆不需要加盐。)

1.加入2-3片盐(不限，只杀菌)，胡椒粉和生姜，喜欢辣的可以放点胡椒粉。

2.在锅里煮开，放凉。

3.准备一个大瓶，把开水倒进去，然后洗一把豇豆，用开水烫一下。

马上拿起来，趁热放进瓶子里。这一步非常重要。我试着不烫直接放上去。

再放冰箱，一个星期还是绿的，不好吃，就把瓶口开着。

冷却1-2小时后盖好(第一次室温放置一晚，再放冰箱)。

需要3-4天，可以保存1-2个月，还不错。

瘦肉或五花肉切丁，一起炒，多加点蒜末，别提多香了。

这种方法不易霉变，速度快，喜欢的朋友可以试试。

5000克鲜豆。盐400克，鲜姜蒜100克，花椒和大料15克，

白酒50克，糖50克。

做法1，豆子洗半天，自然凉；豆豆湿透了

2，你必须接触阳光，所以它是不变的；

3.拿10豆子，想想一顿饭的量。吃多了可以多放点。

4、添加折叠成长条形，留一条不折叠，长短看个人喜好；

5.将未断裂的根与折叠的豆子绑在一起；

6, 6.直接放进罐子里就行了，吃的时候很方便拿。剪起来也方便。

1.首先，泡菜坛，最好是密封的玻璃器皿，要清洗干净，保证无油干燥。

2.新鲜豇豆撕去老筋洗净晾干表面水分。

3.准备一个干净的大盆，把干豇豆放进去。

然后加盐(如果能买到腌制专用盐就更好了)。

从500g豇豆开始:盐250g，然后用盐揉搓豇豆，直到豇豆变成翠绿色。

4.把所有的绿豇豆和盐一起放进泡菜坛子里。

然后倒凉开水或者矿泉水，最好不要豇豆。

5.一周左右就可以了，但是不会特别酸，因为第一批盐一般都够了，可以继续腌制；

同时也可以加入辣椒、黄瓜、萝卜腌制；

其他如花椒、紫苏等，要根据个人口味适量放入。

6.为了防止泡菜坛起泡，可以放几勺高度白酒，比如二锅头；

如果泡菜坛子里有泡沫，加入白葡萄酒去除泡沫。