牡蛎可以冷冻吗？

当然可以。将生蚝用保鲜膜包好，加少许盐，放入冰箱。冰箱选择4-5摄氏度恒温。如果高，容易滋生细菌，导致牡蛎肉腐烂。低的话会冻住或者冻住牡蛎。一般在冰柜里最多能保存6天，不能翻动，也不能和其他食物混着吃。

千万不要将牡蛎浸泡在淡水中或密封在密封的塑料袋中，因为牡蛎生活在盐水中。放入干燥的容器中，用湿毛巾覆盖，保持牡蛎的湿度和环境的温度，使牡蛎至少能停留3到4天。空运来的牡蛎，最好放在特制的干冰上，放在阴凉处3到4天。

不能吃的生蚝可以用保鲜膜包起来，放点盐在冰箱里。牡蛎的冷藏一般在4到5℃恒温。如果高了，细菌就会滋生，导致牡蛎肉腐烂。低的话会冻死或者冻死，放在冰柜里最多6天。不带壳的牡蛎可以放在泡沫盒里，用冰块覆盖保鲜，但保鲜时间只有1-2周。

购买牡蛎时，首先要看牡蛎壳的完整性，然后需要进一步确认牡蛎壳的接缝是否严密。如果牡蛎的接缝很紧很紧，说明这类牡蛎很新鲜。如果可以简单的打开或者用手打开生蚝，说明这类生蚝不新鲜。