豆子炒后还有营养吗？

花生的制作方法有很多种，比如五香花生、怪味花生、蘸花生等。，哪些好吃。

花生的蛋白质含量为25%-30%。花生蛋白含有八种必需氨基酸，精氨酸含量高于其他坚果，生物效价高于大豆。建议人们每天食用一定量的花生、花生油或花生制品，不仅可以提供大量的蛋白质、脂肪和能量，还可以减少饱和脂肪的摄入，增加不饱和脂肪酸的摄入，大大促进蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等健康营养素的摄入，从而改善膳食的结构和质量。

花生本身是一种高能量、高蛋白、高脂肪的植物性食物，不含胆固醇和反式脂肪酸，但富含微量营养素、植物甾醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质。它具有重要的保健功能，是奶类和肉类食品的优良替代品，对平衡膳食、改善我国居民营养健康状况具有重要作用。

花生有很多种吃法。小花生可以生吃，可以炒，可以炸，可以煮。从美味到配菜配酒，小花生无处不在。花生的吃法很多，炖肉是最好的。煎、炸或直接用火炸，对花生中富含的维生素E等营养成分破坏很大。另外，花生本身含有大量的植物油，遇到高烧会把花生的甜味变成燥热。那些吃得太多、吃得时间长或者身体虚弱的人，很容易上火、上火。所以，从保健和口感综合评价，最好用水煮。具有不温不火、口感滋润、烂口易消化的特点，老少皆宜。如果适当加一些中药，可以一起煮着吃，相得益彰。

1，生花生容易生病。花生在地里生长时，其外壳常被病菌或寄生虫卵污染，生吃容易感染，患各种疾病。如果食用被啮齿动物污染的生花生，也会患上流行性出血热。此外，花生含有大量脂肪，生吃过多会导致消化不良、腹痛、腹泻。因此，不要生吃花生。

2.油炸花生营养不良。花生经过油炸或油炸后，其中所含的维生素会被油炸过程中的高温破坏，蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分或全部碳化，因此其营养价值和药用价值会很低。所以花生不要炒，也不要炒。

3、煮花米的好处煮花生可以很好的保存其营养成分和药用成分，而且味道非常鲜美，食用后有利于人体健康。所以，花生最好是煮着吃。