酒后喝点绿豆开水，对肝脏好吗？
绿豆的功效与作用
夏天吃绿豆可以清热解毒。绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，可预防中暑和治疗食物中毒。但绿豆汤不宜冰镇，否则会影响脾胃，导致脾胃失调，腹泻。
中医认为，绿豆具有解暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，可预防中暑和治疗食物中毒。现代医学研究表明，绿豆的营养价值较高，蛋白质含量比鸡肉多，钙是鸡肉的7倍，铁是鸡肉的4.5倍，磷也多，对人体的生命发育和各种生理功能有一定的促进和维持作用。实验还表明，绿豆可能对治疗动脉粥样硬化、降低血液中的胆固醇和保护肝脏有明显的作用。需要提醒的是:绿豆汤不宜冰镇，否则会影响脾胃，导致脾胃失调，腹泻。尤其是四肢冰冷、腹胀腹泻、便溏等寒性体质的人，不宜多喝冰镇绿豆汤。
其实，要避免吃绿豆太凉，可以不喝绿豆汤。绿豆粥可以选择另一种吃法。做法是将大米和绿豆分别洗净，放入锅中加水煮粥。同时，如果想单独用绿豆煮甜水，一定要把绿豆煮熟，以免吃得太凉，因为绿豆刚煮的时候最冷。
绿豆的八大保健功能
绿豆作为一种清热解毒的药物，广泛应用于临床治疗。在民间，一直有用绿豆治病的习惯。一般来说，绿豆可以在以下几个方面起到保健作用。
(1)曾氏饮:
绿豆中所含的蛋白质，磷脂中的磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸磷脂酸是人体许多器官的必需营养素，都具有兴奋神经、刺激食欲的作用。
(2)降血脂:
发现绿豆中所含的植物甾醇化学结构与胆固醇相似，植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶，使其不能酯化而减少胆固醇在肠道的吸收，通过胆固醇异化或阻止胆固醇生物合成降低血清胆固醇含量，从而预防冠心病和心绞痛。
(3)抗肿瘤:
绿豆含有丰富的膳食纤维、功能性低聚糖、黄酮类和多酚类物质，可以从多方面发挥抗肿瘤作用。绿豆淀粉中含有的低聚糖是人体肠道内双歧杆菌的增殖因子。经常食用可以改善肠道菌群，减少致癌物质的吸收和产生，进而预防某些癌症。
(4)保护肾脏:
绿豆富含胰蛋白酶抑制剂，可减少蛋白水解和氮质血症，从而保护肾脏。
(5)抗过敏:
临床实验表明，绿豆具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等过敏性疾病。
(6)抗菌:
研究证明，绿豆中所含的鞣质能凝固微生物原生质，产生抗菌活性；黄酮类、植物甾醇类等生物活性物质具有一定的抗菌、抗病毒作用；许多活性物质，如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等，能增强机体的免疫能力，增加吞噬细胞的数量或吞噬功能。
(7)解毒:
绿豆含有丰富的蛋白质，以生绿豆制成的生豆浆含量最高，口服可保护胃肠黏膜。绿豆蛋白、鞣质、黄酮类可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀，降低或失去毒性，不易被胃肠道吸收。
(8)其他:
绿豆对治疗烫伤、皮肤瘙痒、溃疡等常见症状有显著效果。此外，绿豆还有美白、淡化斑点、清洁皮肤、去角质、抑制痘痘的作用。
清热健脾的五种食物
夏天容易上火潮湿，那么夏天如何清热解毒呢？清热解毒吃什么食物？下面我们就来看看夏季清热解毒必吃的五种蔬菜。
暑邪多，易伤津液，耗气。因此，夏季食物应以清热解暑、健脾益胃为主，以清淡、提神、利尿、透湿、营养、易消化的食物为主。那么清热解毒的食物有哪些呢？吃什么食物可以清热解毒？下面我们来了解一下清热解毒的五种食物。
绿豆:百毒不侵
中医认为，绿豆可以治疗各种毒物，帮助体内毒物的排泄，促进身体的正常代谢。绿豆可缓解酒精中毒、野生菌中毒、砷中毒、有机磷农药中毒、铅中毒、丹毒中毒、老鼠药中毒等。绿豆还含有降血压、降血脂的成分。食用绿豆芽可治疗维生素A缺乏引起的夜盲症、维生素B2缺乏引起的舌炎和滑囊炎、维生素C缺乏引起的坏血病等。绿豆芽脱下的豆皮叫绿豆衣，有清热解毒、明目退翳的作用。
菠菜:清胃热毒
菠菜能清理人体胃中的热毒，防止便秘，使人容光焕发。菠菜叶中含有一种胰岛素样物质，可以保持血糖稳定。菠菜中丰富的维生素含量可以预防口角炎、夜盲症等维生素缺乏症。菠菜中还含有大量的抗氧化剂，可以抗衰老和促进细胞增殖，激活大脑功能，增强青春活力，防止大脑老化。
海带:降低胆固醇，消除放射性物质。
海带中含有一种叫硫酸多糖的物质，可以清除附着在血管壁上的胆固醇，保持胆固醇含量正常。海带中的海藻酸盐由于含水量高，在肠道内可形成凝胶状物质，有助于排除有毒物质，防止人体吸收铅、镉等重金属，排除体内放射性元素。同时有助于治疗动脉硬化，预防便秘和肠癌。海带中还含有大量的碘，可以刺激脑垂体，降低女性体内的雌激素水平，使卵巢功能恢复正常，消除乳腺增生的隐患。
大蒜:降低体内铅浓度。
大蒜中所含的辣椒素，其杀菌能力可达青霉素的1/10，可预防流行性感冒，防止伤口感染，治疗感染性疾病，驱虫。大蒜中所含的大蒜素可与铅结合形成无毒化合物，可有效预防铅中毒。大蒜具有降血脂、预防冠心病和动脉硬化、防止血栓形成的作用。大蒜还能提高肝脏的解毒功能，阻断亚硝胺类致癌物的合成。
胡萝卜:降低体内汞浓度。
胡萝卜是一种有效的解毒食物。与体内汞离子结合后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。胡萝卜中含有的琥珀酸钾有助于预防动脉硬化，降低胆固醇。胡萝卜中所含的胡萝卜素可以清除导致人体衰老的自由基，B族维生素、维生素C等营养物质也有润肤抗衰老的作用。女性吃胡萝卜也可以降低卵巢癌的发病率。
绿豆(学名:Vignaradiata)是豆科、凤蝶亚科的豇豆属植物，原产印度和缅甸。现在它被广泛种植在东亚国家，但也在非洲，欧洲和美国。中国、缅甸和其他国家是绿豆的主要出口国。种子和茎被广泛食用。据营养专家分析，绿豆的防病指数为245.93，活力指数为2.87。
吃绿豆有什么好处？绿豆怎么煮？绿豆的功效与作用
绿豆的营养价值
1.绿豆含有丰富的无机盐和维生素。在高温环境下饮用绿豆汤，可以及时补充流失的营养物质，达到清热解暑的治疗效果。绿豆的化学成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、胡萝卜素、烟酸、叶酸、矿物质钙、磷和铁。蛋白质主要是球蛋白，富含赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸，蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸较少。如果用小米煮粥，可以提高营养价值。绿豆皮含有21种无机元素，磷含量最高。还有牡荆素，β-谷甾醇。每100克绿豆含蛋白质22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，热值332千卡。
2.绿豆所含的蛋白质和磷脂具有兴奋神经、刺激食欲的作用，是人体许多重要器官增加营养所必需的；中医认为，红豆性平、酸甜、无毒，具有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳补血的作用，特别适合各种水肿患者的食疗。现代研究发现，红豆中还含有一种皂甙类物质，能促进排便和排尿，对心脏病或肾病引起的水肿有辅助治疗作用。
3.绿豆中的多糖能增强血清脂蛋白酶的活性，水解脂蛋白中的甘油三酯，达到降血脂的作用，从而防治冠心病、心绞痛；
4.绿豆含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内的胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐的分泌，减少小肠对胆固醇的吸收；
5.临床实验表明，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病；
6.绿豆对葡萄球菌和部分病毒有抑制作用，能清热解毒；
7.绿豆含有丰富的胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白质分解，从而保护肾脏。
绿豆的功效与作用
又名青小豆，因色泽翠绿而得名，在中国已有两千多年的栽培历史。因其营养丰富，用途众多，李时珍称之为“极品菜”。绿豆是夏季饮食中的上品，更高的价值是药用。夏日炎炎，人们喝点绿豆粥，甘爽可口，可以防暑消暑。由于天气炎热，孩子们得了痱子。最好服用绿豆和鲜莲子。如果用绿豆、红豆、黑豆熬汤，不仅可以治疗小儿夏季消化不良，还可以治疗小儿皮肤病、麻疹。常吃绿豆对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有很好的治疗辅助作用。此外，绿豆还可以作为外用药，嚼烂外敷，治疗疮疡、皮肤湿疹。如果有痘痘，可以将绿豆磨成细粉，煮成糊状，睡前洗净患处，敷在患处。“绿豆衣”能清热解毒，还具有消肿、化痰、明目的作用。
绿豆的禁忌
1，绿豆不要用铁锅煮。绿豆含有元素单宁，在高温下遇到铁会生成黑铁单宁。喝了之后会影响人的食欲，对人体有害。
2.绿豆性寒凉，阳虚、脾胃虚弱、腹泻者慎食。一般冬天不宜食用。
3、吃药，尤其是吃温补的时候，不宜吃绿豆，以免降低药效。
4.绿豆不宜煮过头，以免破坏有机酸和维生素，降低清热解毒的功效。
5、适用于湿热天气或中暑，有烦躁、咽干、口渴症状者。
6.适用于疖、痈、丹毒等热毒引起的皮肤感染人群。
7.适合高血压、水肿、红眼病患者。
8、适用于食物中毒、草药中毒、石头中毒、农药中毒、煤气中毒、磷化锌中毒的急救食品。
绿豆怎么煮
1.绿豆可以和大米、小米混合做成干饭、稀饭等主食，也可以磨成粉做成糕点、零食；
2.绿豆中的淀粉也是制作粉丝、粉条、淀粉的原料。此外，绿豆还可以做成细砂做馅。
3.绿豆制成的绿豆汤，是夏季清热解暑的饮品；
4.绿豆不宜煮过头，以免破坏有机酸和维生素，降低清热解毒的功效；
5、绿豆不宜用铁锅煮。
绿豆汤的解酒方法
取绿豆50克，甘草10克，加适量红糖煎服，可醒酒。
中药和绿豆能和平相处吗？
绿豆的吃法很多，其中绿豆汤是夏季男女老少皆宜的清凉饮料。但是民间有句话叫“吃中药不能吃绿豆，以免解药”，所以那些正在吃中药的朋友就要远离绿豆了。那么“绿豆解药”的说法有道理吗？
其实绿豆本身也是一味中药，具有清热解毒、消暑生津、利尿消肿的功效。《本草纲目》记载:“绿豆味甘，性寒，无毒...它能治愈所有的草药和石头。”这意味着绿豆可以解毒金、石、砷、植物。所以严格来说，绿豆是可以解毒药物和食物中的毒性，而不是解药。民间也常用绿豆熬汤，以救药物或食物中毒。那么，吃中药的时候可以吃绿豆吗？
这个问题不能一概而论，这与疾病类型有关:如中暑、咽痛、咳嗽有黄痰、腮腺炎、口干、口苦、皮肤感染、泌尿系统感染、便秘等热证时，边吃中药边喝绿豆汤(粥)或绿豆糕，可以起到互补作用，事半功倍。
月经期间可以吃绿豆吗？
绿豆性凉味甘，有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的作用。喝一碗甜甜的绿豆汤可以防暑降温，清热解毒，所以绿豆汤成了普通人喜爱的夏季饮品。《本草纲目》:“绿豆，虽然消肿祛痘的作用与红豆相同，但压热解毒的力量太强。”且益气、健胃、通经络，长期服无禁忌。"
绿豆的清热之功在于皮，排毒之功在其中。如果只是想消暑，那就在煲汤的时候把绿豆洗干净，用大火煮10分钟左右。这样煮出来的汤，色泽翠绿，清澈诱人。如果是清热解毒，最好是煮绿豆。这种绿豆汤色泽浑浊，解暑效果较差，但清热解毒作用较强。
经期不适合喝绿豆汤。
经期女性身体处于失血状态，体质偏差，吃生冷食物容易伤脾胃，甚至导致痛经。
另外，很多人喜欢把准备好的绿豆汤放在冰箱里，喝的时候拿出来喝，这样味道就凉了。其实绿豆汤不宜冰镇，否则会造成脾胃失调，腹泻。脾胃虚弱的人不必选择喝绿豆汤，可以选择吃绿豆粥。绿豆粥的做法是:将大米或小米、绿豆同时放入锅中加水煮粥。大米和小米对脾胃有滋补作用。